Il corso fornisce i principi di nutrizione e corretta alimentazione: chimica degli alimenti e dietologia.
Il corso è rivolto a professionisti del settore sanitario, naturopati, erboristi, terapisti in generale e privati che vogliono apprendere le nozioni di base della Nutrizione Umana.





PROGRAMMA:
CHIMICA DEGLI ALIMENTI:

- I MACRONUTRIENTI: Cosa sono; i carboidrati, le proteine, i lipidi, alcol
- TRASFORMAZIONI DEI NUTRIENTI: Le fermentazioni;alterazione degli amminoacidi, Denaturazione delle proteine,Reazione di Maillard, Putrefazione delle proteine, Inacidimento e irrancidimento chetonico dei lipidi, Irrancidimento ossidativo del lipidi, Freezer burn
- ADDITIVI: Cosa sono gli additivi alimentari, Elenco e funzioni degli additivi,  I conservanti , Il cremore tartaro,  Il glutammato, I nitriti e i nitrati
- OGM: cosa sono,  le applicazioni commerciali,  sono pericolosi?, le leggi dell'Unione Europea
-CONSERVANTI :  Le cause di alterazione degli alimenti , I metodi di conservazione, Conservazione con il calore, Conservazione con il freddo, Conservazione per disidratazione, Conservazione con conservanti chimici naturali
-TRASFORMAZIONE: La raffinazione degli oli, Derivati del latte, Le farine e il pane



TIPOLOGIE DI APPROCCIO:
- Dieta ideale: teoria Dieta ideale: pratica Indici e tabelle
- Dieta Mediterranea
- Le diete: i requisiti di una buona dieta; dimagrire o perdere peso; perdere peso: quanto velocemente?; dieta anticolesterolo, a punti, Atkins, a zona, del minestrone, del gruppo sanguigno, delle combinazioni alimentari, del riso, del panino e della pasta, di mantenimento, dissociata, ipocalorica, low-carb, metabolica, vegetariana, anticellulite, il metodo Montignac, dieta Dukan, ecc.







METODOLOGIA e DIDATTICA
Il corso si svolge online con l'ausilio di dispositivi interattivi.
Al momento dell’iscrizione lo studente ricevera’ le chiavi di accesso alla piattaforma e-learning.
L’accesso alla piattaforma e-learning comprende materiale didattico in formato, dispensa, manuale e presentazioni in formato powerpoint e pdf , esercizi, tabelle riassuntive stampabili relative all'utilizzo dei rimedi omeopatici, le loro caratteristiche, sintomi e posologia.
La piattaforma e-learning inoltre comprende area forum e social network con interfaccia simile a Facebook per permettere agli studenti di interagire tra loro, scambiando opinioni, suggerimenti e commenti.





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ATTESTATO
Al termine del corso, lo studente potrà sottomettere il proprio questionario finale e ricevere l’Attestato di Frequenza.

​Per questo corso sono previsti 24 crediti FAD.

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Per maggiori informazioni non esitare a contattare la nostra Segreteria.