Il corso di DIploma in EDUCATORE ALIMENTARE  è rivolto a tutti i responsabili, genitori, insegnanti, a persone che gestiscono o lavorano presso strutture pubbliche e private, ludoteche, biblioteche, mense scolastiche, ecc.

Il corso è finalizzato a formare una specifica figura professionale, che abbia le conoscenze adeguate per poter agire con competenza nei settori del commercio, del consumo dei prodotti alimentari e nella divulgazione di informazioni e consigli nutrizionali presso scuole e altri settori pubblici e privati.
L’obiettivo è fornire all’allievo una conoscenza delle motivazioni culturali che determinano i comportamenti alimentari e informazioni di ordine qualitativo dell’alimentazione di base in rapporto al sistema autoregolativo ed auto compensativo dell’organismo umano che, se messo in condizione di utilizzare efficacemente le proprie risorse, realizza uno sviluppo eccellente sia a livello biologico che cognitivo; prerogative principali per il rafforzamento delle difese immunitarie, dunque metodo naturale di prevenzione alle malattie.

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CONTENUTI DEL CORSO:
- ALIMENTAZIONE storia ed aspetti socio-economici
- ANTROPOLOGIA culturale
- MODELLI ALIMENTARI e modelli culturali
- ECOLOGIA rapporto tra ambiente-alimento-cultura
- ANATOMIA, FISIOLOGIA, PATOLOGIA dell’apparato gastrointestinale
- NUTRIZIONE ALIMENTARE, principali nutrienti e cenni di fisiologia, chimica e biologia CIBI E NUTRIENTI loro azione
- STAGIONALITÀ e PRODOTTI LOCALI Tecnologie Alimentari e qualità del cibo: Tecniche di Conservazione e perdita di nutrienti.
Cibi OGM: implicazioni socioeconomiche, etiche e ambientali.
- SICUREZZA NORMATIVE IGIENICHE E SANITARIE: aggiornamenti legislativi , la Filiera Agricola, la rintracciabilità.
- ECOLOGIA AGRARIA sistemi produttivi biologici
- ETICHETTATURE ALIMENTI e legislazione per prodotti da agricoltura biologica TECNICHE DI TRASFORMAZIONE preparazione biologica degli alimenti - RICERCA FONTI BIBLIOGRAFICHE inerenti l’alimentazione
- PEDAGOGIA AUXIOLOGICA
- DURATA E POSTI DISPONIBILI

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METODOLOGIA e DIDATTICA

La durata del corso è di 250 ore divise in 230 teoriche e 20 pratiche.

I posti disponibili per le iscrizione sono: massimo 25.

Il corso si svolge online con l'ausilio di dispositivi interattivi. Le 20 ore pratiche si svolgeranno nella durata di un weekend pratico (venerdì pomeriggio -sabato e domenica) che sarà concordato con gli studenti.
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Al momento dell’iscrizione lo studente ricevera’ le chiavi di accesso alla piattaforma e-learning.
L’accesso alla piattaforma e-learning comprende materiale didattico in formato, dispensa, manuale e presentazioni in formato powerpoint e pdf , esercizi, tabelle riassuntive stampabili relative all'utilizzo dei rimedi omeopatici, le loro caratteristiche, sintomi e posologia.
La piattaforma e-learning inoltre comprende area forum e social network con interfaccia simile a Facebook per permettere agli studenti di interagire tra loro, scambiando opinioni, suggerimenti e commenti.
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ATTESTATO
Al termine del corso, lo studente potrà sottomettere il proprio questionario finale e ricevere l’Attestato di Frequenza.
Per questo corso sono previsti 40 crediti FAD.


Per maggiori informazioni non esitare a contattare la nostra Segreteria.